La prima traccia ufficiale della tradizione vinicola della famiglia risale al 1° febbraio 1817, quando Filippo De Sanctis lasciò in eredità ai figli “l’utile dominio, ossia sopratterra di due terreni vignati, posti uno in Frascati, ossia nell’Agro Romano, nella contrada detta San Matteo, e l’altro nel territorio di Grottaferrata nella contrada detta La Pedica”.
Comincia così una lunga tradizione, che spinge gli uomini a compiere imprese e ottenere risultati.
Ed è proprio questa grande passione ad aver convinto Luigi e la sua famiglia a riavviare, nel 2009, la cantina dell’azienda viticola di Frascati, dando così seguito ad una nuova storia.
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L’azienda De Sanctis si trova a sud di Roma, nella verda campagna di Frascati, area dell’antichissimo Lago Regillo.
Al fine di ottenere un prodotto di eccellenza, tutte le attività in vigna e in cantina vengono eseguite con cura maniacale e secondo la filosofia del Km 0.
Gli ettari vitati sono complessivamente 10, coltivati in regime biologico con le varietà tipiche: Malvasia Puntinata, Trebbiano, Bombino Bianco e Cabernet Franc.
Le viti più vecchie hanno un’età compresa tra i 45 e i 55 anni, mentre le più giovani sono state impiantate dal 1991 in avanti.
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Gli elementi che dunque caratterizzano maggiormente la cantina De Sanctis sono il rispetto del territorio e dei cicli naturali, la tradizione e le tecnologie di vinificazione, la massima attenzione alle fasi di produzione.
Da ciò nascono ottimi vini, fruttati e aromatici, caratterizzato da piacevoli note minerali e un’equilibrata freschezza.
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Tra i vini più rappresentativi dell’azienda De Sanctis possiamo trovare il Frascati Superiore Abelos, il bianco affinato in legno Amacos, Iuno Cabernet Franc e il meraviglioso Cannellino di Frascati DOCG 17/11.