Doragrossa è un progetto nato per far rivivere l’illustre tradizione liquoristica di Torino, una storia che affonda le sue radici tra il Medioevo e il Rinascimento, quando la città sabauda divenne un affascinante crocevia tra scienza, alchimia e commercio. Il punto di svolta per la vocazione cittadina arrivò nel 1563, con il trasferimento della capitale da Chambéry a Torino per volere di Emanuele Filiberto di Savoia, un evento che attirò speziali e distillatori. Pochi anni dopo, nel 1573, il popolo ribattezzò l’antica via dedicata a Sant’Espedito (già decumano massimo in epoca romana) con il nome di “Dora Grossa”. Questa contrada si trasformò rapidamente nel fulcro dell’arte liquoristica europea, spinta anche dall’editto del 1583 con cui re Carlo Emanuele esentò dalle tasse la produzione di distillati, dando un enorme impulso ai commerci e alle botteghe artigiane.
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Nei secoli successivi, l’eccellenza torinese si consolidò grazie a un mix unico di materie prime: la ricchezza agricola locale, con le sterminate vigne di Moscato, si unì all’arrivo di raffinate spezie esotiche giunte dal porto di Genova. Questa maestria ottenne presto riconoscimenti internazionali, come testimonia un testo francese del 1712 che già celebrava il pregiato “Rosolio de Turin”, e culminò nel 1739 con la fondazione della prestigiosa Università degli Acquavitai e Confetturieri, istituzione capace di formare veri e propri “Maestri d’alambicco”. Nell’Ottocento, pur contando solo 70.000 abitanti, la città pullulava di liquoristi, vinerie e caffè, consacrando il rito dell'”ora del Vermouth”: un momento di convivialità elegante, da consumare prima di cena accompagnato da specialità gastronomiche locali.
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Oggi Doragrossa raccoglie e attualizza questa straordinaria eredità culturale, partecipando attivamente al rinnovato interesse per il mondo della miscelazione storica e artigianale. L’azienda elabora ricette uniche per creare amari, vermouth, gin e liquori premium, lavorando con un approccio sartoriale e materie prime di altissima qualità. Il risultato è una linea di prodotti dal fascino antico ma dal profilo spiccatamente moderno, pensati per soddisfare i palati più esigenti e per diventare un ingrediente fondamentale nelle selezioni dei migliori bartender a livello internazionale.