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Allegrini Palazzo della Torre Veronese IGT Rosso Magnum (cassa legno)

Palazzo della Torre è un’originale espressione di Allegrini, uno dei vini icona che ha reso celebre la cantina nel mondo. Rappresenta a pieno l’omonimo vigneto che circonda Villa della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo dell’eccellenza dell’Amarone.

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Descrizione:

Allegrini Palazzo della Torre Veronese IGT Rosso ha un colore rosso rubino carico con sfumature violacee.
Al naso si apre con leggeri sentori di uva passa e fiori secchi, cui fanno eco sofisticate note vanigliate, pepe nero, chiodi di garofano, cannella e tabacco.
Vellutato al palato con tannini molto soffici. Profilo elegante ed armonico, dotato di buona struttura e aromaticità.
Finale lungo, sapido e fresco.

Palazzo della Torre è un’originale espressione di Allegrini, uno dei vini icona che ha reso celebre la cantina nel mondo. Rappresenta a pieno l’omonimo vigneto che circonda Villa della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo dell’eccellenza dell’Amarone.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di parte delle uve nei fruttai almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri.
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata a metà dicembre.
Prima fermentazione del mosto fresco a 25/29°C per 10 giorni in acciaio, seconda fermentazione a 8/22°C per circa 15 giorni con l’aggiunta delle uve appassite.
Malolattica svolta naturalmente a metà aprile in barrique.
Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, per altri 2 mesi dopo l’assemblaggio e affinamento in bottiglia per circa 7 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

3/4 viti

James Suckling

2017

93/100

Gambero Rosso

2017

2/3 bicchieri

Bibenda

2017

4/5 grappoli

Wine Spectator

2017

90/100

Veronelli

2017

91/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2018

Denominazione

IGT Veronese

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%

Gradazione

14%

Formato

Magnum 1,5L

Confezione

Cassetta legno

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Fumane (VR)

Altitudine

240 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

Ballon

Abbinamenti

Risotto allo zafferano, funghi porcini, battuto di maiale, pasta all’Amatriciana, spaghetti alla Carbonara, pasticcio di lasagne, gnocchi al Gorgonzola e noci, grigliata di carne e arrosti. Perfetto anche con tagliere di Prosciutto di Parma e Culatello di Zibello, formaggi di media stagionatura come Parmigiano o pecorino.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.

Allegrini Palazzo della Torre Veronese IGT Rosso ha un colore rosso rubino carico con sfumature violacee.
Al naso si apre con leggeri sentori di uva passa e fiori secchi, cui fanno eco sofisticate note vanigliate, pepe nero, chiodi di garofano, cannella e tabacco.
Vellutato al palato con tannini molto soffici. Profilo elegante ed armonico, dotato di buona struttura e aromaticità.
Finale lungo, sapido e fresco.

Palazzo della Torre è un’originale espressione di Allegrini, uno dei vini icona che ha reso celebre la cantina nel mondo. Rappresenta a pieno l’omonimo vigneto che circonda Villa della Torre, uno splendido palazzo rinascimentale divenuto simbolo dell’eccellenza dell’Amarone.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di parte delle uve nei fruttai almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri.
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata a metà dicembre.
Prima fermentazione del mosto fresco a 25/29°C per 10 giorni in acciaio, seconda fermentazione a 8/22°C per circa 15 giorni con l’aggiunta delle uve appassite.
Malolattica svolta naturalmente a metà aprile in barrique.
Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, per altri 2 mesi dopo l’assemblaggio e affinamento in bottiglia per circa 7 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

3/4 viti

James Suckling

2017

93/100

Gambero Rosso

2017

2/3 bicchieri

Bibenda

2017

4/5 grappoli

Wine Spectator

2017

90/100

Veronelli

2017

91/100

Vendemmia

2018

Denominazione

IGT Veronese

Vitigni

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%

Gradazione

14%

Formato

Magnum 1,5L

Confezione

Cassetta legno

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Fumane (VR)

Altitudine

240 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2026

Temperatura di servizio

18°C

Bicchiere consigliato

Ballon

Risotto allo zafferano, funghi porcini, battuto di maiale, pasta all’Amatriciana, spaghetti alla Carbonara, pasticcio di lasagne, gnocchi al Gorgonzola e noci, grigliata di carne e arrosti. Perfetto anche con tagliere di Prosciutto di Parma e Culatello di Zibello, formaggi di media stagionatura come Parmigiano o pecorino.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.

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