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Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut Franciacorta DOCG

31,50    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente.
Al naso si apre con profumi di pesca, fiori bianchi ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di mandorla, pasticceria e un lieve rimando erbaceo.
Al palato risulta elegante, amabilmente fresco e fruttato. Il gusto è piacevole ed invita continuamente alla beva, è pulito e vivace e si estende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
Finale di ottima persistenza.

Vinificazione e affinamento:

L’edizione 43 è un assemblaggio di: 71% vini della vendemmia 2019, 26% vini di riserva del 2018, 3% vini di riserva del 2017.
Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione. I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio inox termo condizionati, nei quali rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.
I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 24 mesi, questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco: questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. La presenza di solforosa residua nella Cuvée Prestige è di circa 55 mg/litro, contro un limite massimo legale di 185 mg/litro. La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Scheda tecnica

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1 g/litro

Vitigni

Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (BS)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di pesce, sushi e sashimi, verdure, piatti di mare leggeri come carpaccio di pesce, ma anche con formaggi freschi.

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente.
Al naso si apre con profumi di pesca, fiori bianchi ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di mandorla, pasticceria e un lieve rimando erbaceo.
Al palato risulta elegante, amabilmente fresco e fruttato. Il gusto è piacevole ed invita continuamente alla beva, è pulito e vivace e si estende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
Finale di ottima persistenza.

L’edizione 43 è un assemblaggio di: 71% vini della vendemmia 2019, 26% vini di riserva del 2018, 3% vini di riserva del 2017.
Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione. I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio inox termo condizionati, nei quali rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.
I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 24 mesi, questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco: questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. La presenza di solforosa residua nella Cuvée Prestige è di circa 55 mg/litro, contro un limite massimo legale di 185 mg/litro. La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1 g/litro

Vitigni

Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (BS)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

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