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Ca del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut Franciacorta DOCG

Descrizione:

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edizione 45 Extra Brut Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente.
Al naso si apre con profumi di pesca, fiori bianchi ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di mandorla, pasticceria e un lieve rimando erbaceo.
Al palato risulta elegante, amabilmente fresco e fruttato. Il gusto è piacevole ed invita continuamente alla beva, è pulito e vivace e si estende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
Finale di ottima persistenza.

Vinificazione e affinamento:

L’edizione 43 è un assemblaggio di: 71% vini della vendemmia 2019, 26% vini di riserva del 2018, 3% vini di riserva del 2017.
Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione. I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio inox termo condizionati, nei quali rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.
I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 24 mesi, questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco: questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. La presenza di solforosa residua nella Cuvée Prestige è di circa 55 mg/litro, contro un limite massimo legale di 185 mg/litro. La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Scheda tecnica

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1 g/litro

Vitigni

Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (BS)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di pesce, sushi e sashimi, verdure, piatti di mare leggeri come carpaccio di pesce, ma anche con formaggi freschi.

Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Edizione 45 Extra Brut Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino lucente, perlage fine e persistente.
Al naso si apre con profumi di pesca, fiori bianchi ed agrumi, arricchiti da piacevoli note di mandorla, pasticceria e un lieve rimando erbaceo.
Al palato risulta elegante, amabilmente fresco e fruttato. Il gusto è piacevole ed invita continuamente alla beva, è pulito e vivace e si estende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.
Finale di ottima persistenza.

L’edizione 43 è un assemblaggio di: 71% vini della vendemmia 2019, 26% vini di riserva del 2018, 3% vini di riserva del 2017.
Vendemmia manuale delle uve e accurata selezione e classificazione. I grappoli beneficiano dell’esclusivo trattamento di lavaggio e idromassaggio chiamato “terme degli acini”, che consiste nel passaggio in tre vasche di ammollo e in un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio inox termo condizionati, nei quali rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine.
I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 24 mesi, questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco: questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.
Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. La presenza di solforosa residua nella Cuvée Prestige è di circa 55 mg/litro, contro un limite massimo legale di 185 mg/litro. La concentrazione specifica è comunque indicata nel retroetichetta.

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1 g/litro

Vitigni

Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (BS)

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

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