“Magia di Rosa” Liguria di Levante Rosato IGP di Cà du Ferrà è una carezza liquida che cattura tutta l’anima mediterranea della Riviera ligure. Nel calice si svela con una luminosa e raffinata veste rosa tenue color chiaretto, limpida e brillante. Il profilo olfattivo è un’autentica sinfonia primaverile: si apre con una spiccata finezza floreale dominata da petali di rosa canina, peonia e rinfrescante gelsomino, per poi sfumare dolcemente verso fragranti note fruttate di fragolina di bosco e pesca a polpa bianca. Al palato, l’ingresso è sottile, teso e irresistibile: un sorso vivace, profondamente sapido e dotato di una freschezza vibrante che richiama la brezza del mare. Un rosato armonico ed equilibrato, che chiude con una persistenza lunga ed elegante, invitando irrimediabilmente a una beva inarrestabile.
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Questa “Magia” prende vita nei suggestivi terrazzamenti di Bonassola, a 400 metri di altitudine, sospesi tra il verde della collina e il blu orizzonte del Mar Ligure. In quest’area dalla viticoltura eroica, dove ogni vigna è letteralmente strappata alla pendenza e protetta dai tipici muretti a secco, il microclima caldo, asciutto e costantemente ventilato dal mare è l’habitat perfetto per viti sane ed espressive.
I terreni, caratterizzati da un medio impasto argilloso e ricchi di mineralità, donano al vino quella sua inconfondibile vena salmastra. A rendere unico questo rosato è il suo particolarissimo blend: il Sangiovese (45%) apporta struttura e generosità di frutto, il Syrah (20%) aggiunge speziatura delicata, mentre il raro Vermentino Nero (35%) innalza l’eleganza conferendo al vino un’anima profondamente territoriale.

La filosofia produttiva in cantina è volta all’assoluto rispetto del frutto varietale. Le uve subiscono una pressatura diretta e soffice: solo il mosto fiore più limpido viene destinato alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Per preservare ogni più fragile sfumatura aromatica, il vino riposa brevemente e viene imbottigliato in tempi rapidi, pronto per essere apprezzato già prima del periodo pasquale.

"Magia di Rosa" è il compagno perfetto per la cucina estiva e l'ora dell'aperitivo al tramonto: si esalta con insalate di mare, tartare di salmone, crudi e carpacci di tonno, o con i grandi classici liguri come le acciughe fritte e le torte salate di verdure.