Drouet & Fils Cognac V.S. Grande Champagne Premier Cru si presenta con un colore ambrato chiaro, molto luminoso e con riflessi dorati.
Al naso spiccano gli aromi fruttati, accompagnati da vaniglia, uva passa, mela e sentori floreali che ricordano il fiori di vite.
Al palato è in perfetto equilibrio, coerente con l’olfatto e con un lungo finale caldo e morbido.
Un Cognac giovane e di elevatissimo livello qualitativo, dal fascino primaverile.
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Ottenuto dai vitigni Ugni Blanc (Trebbiano) e Colombard.
Distillazione del vino base con metodo «charentais», ovvero “del doppio riscaldamento”. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°.
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Invecchiamento: terminata la distillazione, l’acquavite matura per un anno in fusti di rovere nuovi di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini.
In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti «roux», nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di «rancio». Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina.

Ideale per la preparazione di long drinks o con acqua tonica. Esprime sé stesso al meglio liscio, con qualche cubetto di ghiaccio.