Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT Rosso ha un colore rosso rubino intenso e brillante, con variegati riflessi porpora.
Al naso presenta un bouquet estremamente complesso, spaziando da note di frutti rossi come mirtillo rosso, lampone ed amarena, a sentori di dattero e fico e, sul finale, leggeri sbuffi agrumati.
Sono interessanti anche le sensazioni floreali di gelsomino e rosa canina.
In un secondo momento si scorgono le note più evolute di chicco di caffè, polvere di cacao, tè e tabacco.
Al palato è complesso, persistente e di ottimo equilibrio gustativo.
I tannini sono morbidi e setosi, ben integrati.
Chiude con un finale estremamente lungo, nitido ed elegante, su toni balsamici.
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Il Mormoreto è ottenuto da un taglio bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Rappresenta uno dei rossi toscani più importanti per struttura ed imponenza. Calore, corpo e pienezza di gusto, nonché il suo stile internazionale, sono caratteristiche che lo rendono un Supertuscan di grande prestigio.
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“Camminando tra i filari di Cabernet e, Petit Verdot, il mio pensiero corre sempre a 150 anni fa, quando i miei antenati piantarono per primi queste varierà con il desiderio di produrre un grande vino. Dal 1983 questo desiderio si è realizzato con il Cru Mormoreto, vino dal carattere vibrante, profondo e armonico. Dal 2013 una piccola quantità di Sangiovese ha ulteriormente enfatizzato la sua eleganza.”
– Lamberto Frescobaldi

Vendemmia manuale in piccole cassette da 15 kg e cernita dei grappoli in vigna. Ulteriore selezione una volta giunti in cantina.
Ogni varietà è fermentata singolarmente in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è avvenuta successivamente alla svinatura.
Verso fine anno, il Mormoreto ha iniziato il suo percorso di affinamento in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi 24 mesi, traendo il massimo beneficio dalla naturale microssigenazione fornita dal rovere.
Dopo l’imbottigliamento, i successivi 6 mesi di affinamento hanno consentito a Mormoreto di equilibrarsi, esprimendo al massimo la sua eleganza e potenzialità.

Ottimo in accompagnamento di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e in umido. Può essere anche usato in accompagnamento a formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 20/30 minuti prima del servizio.