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Terre di Leone Il Re Pazzo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Re Pazzo” di Terre di Leone è un vino rosso morbido e piacevole, che esprime in maniera più semplice il volto della Valpolicella, conquistando immediatamente per il corpo ricco e, nel contempo, per freschezza, pulizia e facilità di beva.

16,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Colore rosso rubino carico, con evidenti sfumature granato.
Al naso esprime sentori fruttati molto marcati e definiti che ricordano la ciliegia matura, quasi in confettura, seguita da sentori floreali di violetta e rosa canina, delicate note agrumate di arancia rossa e sensazioni di mirto; in seconda battuta emergono sensazioni di sottobosco, terriccio e fogliame, liquirizia, caffè e un accenno mentolato.
Al palato è di grande eleganza, compatto, morbido e setoso. La freschezza è ben bilanciata con la trama tannica, integrata a regola d’arte.
Il finale è lungo e persistente, ripercorre le sensazioni fruttate e balsamiche.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Re Pazzo” di Terre di Leone è un vino rosso morbido e piacevole, che esprime in maniera più semplice il volto della Valpolicella, conquistando immediatamente per il corpo ricco e, nel contempo, per freschezza, pulizia e facilità di beva.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia tardiva nella seconda decade di ottobre, effettuata manualmente in piccole cassette da massimo 5 kg e cernita attenta dei migliori grappoli.
Le uve fresche vengono diraspate senza essere pigiate e lavorate a caduta.
Fermentazione e maturazione avvengono interamente in tini d’acciaio inox termocondizionati per una durata di 6 mesi totale, con cui si ottiene il Valpolicella Classico.
Segue l’operazione di “ripasso”, ovvero la rifermentazione del Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone dell’annata corrente.
L’affinamento è svolto in tonneaux di rovere francese (30% nuovi, 30% di secondo passaggio, 30% di terzo passaggio) per una durata di circa 9 mesi.
Imbottigliamento e commercializzazione dopo 2 mesi di riposo in bottiglia.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

Scheda tecnica

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigni

Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comuni di Marano di Valpolicella (VR) e Fumane (VR)

Esposizione

Sud / Sud-est

Altitudine

420 m s.l.m.

Terreno

A prevalente composizione tufo-basaltica di origine vulcanica ed in parte cocenico-calcarea, terrazzati con muretti a secco

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Antipasti di montagna, tagliere di salumi e formaggi, primi piatti di pasta all’uovo con legumi o ragù di carne, secondi di carne rossa.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

Colore rosso rubino carico, con evidenti sfumature granato.
Al naso esprime sentori fruttati molto marcati e definiti che ricordano la ciliegia matura, quasi in confettura, seguita da sentori floreali di violetta e rosa canina, delicate note agrumate di arancia rossa e sensazioni di mirto; in seconda battuta emergono sensazioni di sottobosco, terriccio e fogliame, liquirizia, caffè e un accenno mentolato.
Al palato è di grande eleganza, compatto, morbido e setoso. La freschezza è ben bilanciata con la trama tannica, integrata a regola d’arte.
Il finale è lungo e persistente, ripercorre le sensazioni fruttate e balsamiche.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Re Pazzo” di Terre di Leone è un vino rosso morbido e piacevole, che esprime in maniera più semplice il volto della Valpolicella, conquistando immediatamente per il corpo ricco e, nel contempo, per freschezza, pulizia e facilità di beva.

Vendemmia tardiva nella seconda decade di ottobre, effettuata manualmente in piccole cassette da massimo 5 kg e cernita attenta dei migliori grappoli.
Le uve fresche vengono diraspate senza essere pigiate e lavorate a caduta.
Fermentazione e maturazione avvengono interamente in tini d’acciaio inox termocondizionati per una durata di 6 mesi totale, con cui si ottiene il Valpolicella Classico.
Segue l’operazione di “ripasso”, ovvero la rifermentazione del Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone dell’annata corrente.
L’affinamento è svolto in tonneaux di rovere francese (30% nuovi, 30% di secondo passaggio, 30% di terzo passaggio) per una durata di circa 9 mesi.
Imbottigliamento e commercializzazione dopo 2 mesi di riposo in bottiglia.

Anno

Voto

AIS Vitae

2018

3/4 viti

Vendemmia

2019

Denominazione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigni

Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comuni di Marano di Valpolicella (VR) e Fumane (VR)

Esposizione

Sud / Sud-est

Altitudine

420 m s.l.m.

Terreno

A prevalente composizione tufo-basaltica di origine vulcanica ed in parte cocenico-calcarea, terrazzati con muretti a secco

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Antipasti di montagna, tagliere di salumi e formaggi, primi piatti di pasta all’uovo con legumi o ragù di carne, secondi di carne rossa.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.

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