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San Salvatore 1988 Ceraso IGP Campania Aglianico

Ceraso IGP Campania Aglianico di San Salvatore 1988 è l’espressione più semplice e naturale dell’Aglianico, lavorato esclusivamente in acciaio inox per esprimere al meglio il suo carattere fresco e giovanile.

14,85    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

San Salvatore 1988 Ceraso IGP Campania Aglianico ha un colore rosso rubino luminoso, di buona intensità e con sfumature giovanili purpuree.
Al naso si caratterizza per i sentori intensi di frutti di sottobosco, ricordi floreali di violetta e di rosa, accompagnati da nuances speziate di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano.
Al palato è cosparso di vene sapide, complessivamente dotato di un ottimo corpo.
Il sorso è rotondo e avvolge il palato con una bella armonia. La trama tannica è setosa e ben calibrata.
Il finale è lungo e persistente, connotato da corrispondente aromatiche gusto-olfattive.

“Ceraso” è l’espressione più semplice e naturale dell’Aglianico, lavorato esclusivamente in acciaio inox per esprimere al meglio il suo carattere fresco e giovanile.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione sempre in acciaio inox per una durata di circa 8 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Campania Aglianico

Vitigni

Aglianico 100%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA) - Località Cannito

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

150 / 210 m s.l.m.

Terreno

Di medio impasto e profondo

Età media delle piante

19 anni

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Abbinamenti

Pasta al sugo di pomodoro o ragù di carne alla napoletana, carni rosse succose alla griglia. Ottimo anche in accompagnamento a una zuppa di pesce ricca e saporita.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10/15 minuti prima del servizio.

San Salvatore 1988 Ceraso IGP Campania Aglianico ha un colore rosso rubino luminoso, di buona intensità e con sfumature giovanili purpuree.
Al naso si caratterizza per i sentori intensi di frutti di sottobosco, ricordi floreali di violetta e di rosa, accompagnati da nuances speziate di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano.
Al palato è cosparso di vene sapide, complessivamente dotato di un ottimo corpo.
Il sorso è rotondo e avvolge il palato con una bella armonia. La trama tannica è setosa e ben calibrata.
Il finale è lungo e persistente, connotato da corrispondente aromatiche gusto-olfattive.

“Ceraso” è l’espressione più semplice e naturale dell’Aglianico, lavorato esclusivamente in acciaio inox per esprimere al meglio il suo carattere fresco e giovanile.

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione sempre in acciaio inox per una durata di circa 8 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Campania Aglianico

Vitigni

Aglianico 100%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA) - Località Cannito

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

150 / 210 m s.l.m.

Terreno

Di medio impasto e profondo

Età media delle piante

19 anni

Consumo ideale

2022/2024

Temperatura di servizio

16/18°C

Bicchiere consigliato

Calice ampio

Pasta al sugo di pomodoro o ragù di carne alla napoletana, carni rosse succose alla griglia. Ottimo anche in accompagnamento a una zuppa di pesce ricca e saporita.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10/15 minuti prima del servizio.

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