Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva DOCG è il vino scelto dalla Famiglia Frescobaldi per continuare la tradizione di riservare una Collezione Privata ai suoi nuovi nati.
Questo vino ha origine dalle più antiche viti del Castello Nipozzano, di età superiore ai 40 anni e dotate di un profondo e sviluppato apparato radicale.
Il risultato è un rosso profondo, dal bouquet olfattivo complesso. È estremamente elegante al palato, con una grande struttura e un corredo speziato e balsamico intrigante.
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L’elegante cassetta edizione “Fauna” contiene 3 bottiglie da 0,75L di Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rufina DOCG.
È dotata di comode maniglie per il trasporto e di coperchio scorrevole. Di ottima presentazione, è un’originale idea regalo per appassionati e amanti del buon vino.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo spontaneo in vasche d’acciaio a temperatura controllata e con frequenti batonnage, dove concluderanno la macerazione durato in totale 25 giorni.
Dopo la svinatura si procede con la fermentazione malolattica, condotta sempre in acciaio.
A dicembre, il vino viene travasato in barriques, dove viene maturato e affinato per 24 mesi.
Segue successivamente un periodo di riposo in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione, il che lo rende un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.

Carni rosse alla griglia, agnello al forno, primi di terra, formaggi di media stagionatura o più stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.