La Grappa di Barbaresco Barricata fa parte della prestigiosa collezione “Storie di Vitigno” della storica distilleria piemontese Mazzetti d’Altavilla. Questo distillato dal fascino nobile e antico ricalca la storia del grande Nebbiolo radicato nel comune di Barbaresco e nelle sue ristrette zone limitrofe. La tradizione ricorda come già nel 1862 questo vino, presentato con il nome del vicino comune di “Neive”, conquistò la Medaglia d’Oro all’Esposizione di Londra. Si narra che quel nettare fosse capace di trasformare i piatti della tradizione agricola, come il fagiano arrosto, in un autentico “cibo da re”. Oggi, la distillazione di quelle stesse preziose vinacce dà vita a una grappa d’eccellenza, che grazie a un ponderato e naturale invecchiamento in barriques riesce a estrarre dal legno la massima espressione aromatica.
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Nel calice, il distillato si presenta con il colore caldo e ambrato classico dei lunghi invecchiamenti, anticipando un profilo sensoriale ampio, armonico ed estremamente equilibrato. Al palato esprime una struttura solida, sorretta da una caratteristica e piacevole trama tannica ereditata dal vitigno d’origine. Il sorso rivela un connubio invincibile tra le tipiche note di frutta secca piemontese, con nitidi ricordi di noci e mandorle amare, e le fantastiche percezioni speziate cedute dalle barriques. L’evoluzione gustativa si chiude infatti su toni caldi e avvolgenti di tabacco e vaniglia, rendendo questa grappa un distillato perfetto per la meditazione o per chiudere con eleganza un pasto importante.

Perfetto in abbinamento a noci, Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, risotto con porri e mascarpone.