La Grappa di Barolo Riserva fa parte della prestigiosa collezione “Storie di Vitigno” della storica distilleria piemontese Mazzetti d’Altavilla. Questo distillato dal carattere regale ricalca fedelmente la storia del grande vino da cui deriva, nato da uve Nebbiolo in una zona circoscritta delle Langhe. La tradizione narra che re Carlo Alberto di Savoia, folgorato all’assaggio del Barolo, acquistò il castello di Verduno pur di assicurarsene le provviste, affidando la produzione all’esperto generale ed enologo Staglieno. Oggi questa grappa ne raccoglie l’eredità: invecchiata in botti di legno di rovere dai due ai cinque anni per arricchire e ammorbidire il proprio profilo sensoriale, è diventata il punto di riferimento assoluto per le classiche “secche piemontesi”, conquistando persino a Bordeaux, nel 2001, l’unica medaglia d’oro assegnata a una grappa.
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Nel calice, il distillato si presenta con un colore dorato acceso e brillante, anticipando un profilo sensoriale ampio, ricco e di notevole persistenza. Al palato esprime appieno il suo animo sabaudo: il sorso è asciutto e piacevolmente tannico, aprendosi con delicati ricordi floreali e accenni fruttati di nocciola. La lunga permanenza in legno regala poi una complessa e affascinante evoluzione speziata, con nitidi sentori di liquirizia, vaniglia, tabacco e cuoio, che si chiudono in eleganti e lievi note di tostatura. Un distillato di grande personalità, ideale come grappa da meditazione o come nobile e rigorosa chiusura del pasto.

Perfetto in abbinamento prugne secche. Interessante l'accostamento allo zenzero.