Roger Pouillon Rosé de Sagnée Premier Cru Brut Champagne AOC ha un colore rosa salmone intenso e concentrato, con un perlage fine e persistente.
Al naso mostra un profilo autentico profumato di piccoli frutti rossi, tra i quali spicca la fragolina di bosco, violetta, ciliegia, ribes nero, marmellata di fragole, agrumi e piccole note speziate di pepe bianco e liquirizia.
Al sorso è raffinato, cremoso, aromatico e con una vena sapida. Si contraddistingue per la beva scattante, ben bilanciata dalla freschezza.
Complessivamente di buona intensità e struttura, con un finale di ottima lunghezza.

Questo Rosé de Saignée Premier Cru è uno Champagne ricco e gastronomico, ottenuto da Pinot Noir in purezza mediante la macerazione prolungata con le bucce per diverse ore: questa operazione permette l’estrazione di colore, profumi e aromi, nonché conferire maggiore complessità al vino.

Vendemmia manuale e attenta selezione dei migliori grappoli, raccolti quando raggiungono l’equilibrio perfetto tra acidità e grado zuccherino.
Metodo “de Saignée” con lenta macerazione delle bucce fino a 12 ore, estrazione del colore caratteristico e degli aromi.
Aggiunta di vini di riserva affinati in botti di rovere francese.
Fermentazione iniziale in acciaio e barriques.
Rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi secondo le regole del Metodo Champenoise.

Aperitivo con prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano di media stagionatura, pasta alla norma, secondi di carne bianca al forno o di pesce, grigliata di carni rosse, dessert ai frutti rossi.