Matteo Correggia Anthos Brachetto Passito si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona intensi profumi fruttati e floreali, con richiami all’uva, ciliegia, fragola e lampone.
Al palato è perfettamente equilibrato tra freschezza e dolcezza, offrendo un sorso morbido e avvolgente. Di buon corpo, si distingue per i sapori intensi e l’aromaticità tipica del Brachetto, con un finale persistente e leggermente sapido.
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Anthos è un vino rosso da uve stramature, nato nel 2014 grazie allo sviluppo naturale della botrytis cinerea sui grappoli di Brachetto, in seguito a condizioni climatiche particolari. Dopo l’appassimento in cassette, le uve vengono macerate sulle bucce e il mosto affinato in acciaio per almeno sei mesi, dando vita a un passito seducente e di straordinaria piacevolezza.

Vendemmia manuale verso metà settembre.
Appassimento delle uve in piccole cassette per il periodo necessario, macerazione sulle bucce per 7 giorni.
Fermentazione e affinamento in acciaio inox per una durata minima di 6 mesi.

Perfetto con meringhe, marrons glacés e dessert al cioccolato, si abbina anche a formaggi stagionati.