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Cuvée Aurora Extra Brut è uno spumante Alta Langa DOCG Talento di buona struttura: l’aggiunta di un 10% di vino dell’annata precedente, maturato in barriques, conferisce a questo spumante rotondità, struttura e longevità che lo rendono speciale.
21,50 € iva inclusa
Disponibile
Banfi Piemonte Cuvée Aurora Extra Brut Alta Langa DOCG Talento ha un colore giallo paglierino lucente, perlage fine e di grande persistenza. Al naso è intenso e fragrante, caratterizzato da sentori di scorza di pompelmo e limone canditi, pesca bianca, note tropicali di ananas, vaniglia, miele d’acacia e nocciola tostata, accompagnati da sentori gradevoli di lievito e crosta di pane. In bocca esprime tutta la sua eleganza e mineralità che si chiude in un finale fresco, piacevolmente sapido e persistente.
Complessivamente uno spumante Metodo Classico di buona struttura: l’aggiunta di un 10% di vino dell’annata precedente, maturato in barriques, conferisce a questo spumante rotondità, struttura e longevità che lo rendono speciale.
Banfi è una delle sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, dettero il via, nel 1990, al “Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte”: nel 2008, la Cuvée Aurora entra così a far parte della DOCG Alta Langa.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Il vino base è composto per il 90% da vini provenienti dalla stessa vendemmia; il restante 10% da vino di riserva della vendemmia precedente, affinato in barriques di rovere francese. Prima fermentazione in tini d’acciaio Inox a temperatura controllata di 17°C. Rifermentazione in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico per almeno 30 mesi.
Anno
Voto
AIS Vitae
2016
3/4 viti
James Suckling
2017
92/100
Vendemmia
Denominazione
Alta Langa DOCG Talento
Dosaggio
Extra Brut
Classificazione
Millesimato
Vitigni
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Comuni in provincia di Cuneo, Asti e Alessandria
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Ostriche, frutti di mare crudi e cotti, crostacei, primi di pesce. Ottimo con le capesante gratinate.
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