Pascal Agrapart, nome assai ben noto tra gli appassionati di Champagne, è un recoltant manipulant che produce vini dallo stile raffinato e puro, incantando i degustatori e i critici di tutto il mondo.
La tenuta viene fondata nel 1894 da Arthur Agrapart ad Avize, villaggio della Côte des Blancs estremamente vocato per la produzione di Chardonnay.
Pascal fa parte della quarta generazione viticola della famiglia, alla guida della maison dal 1982.
–
Le proprietà si aggirano intorno ai 10 ettari vitati complessivi, sparsi tra i villaggi classificati Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Oiry, dove sono presenti anche vigne più vecchie.
Oltre allo Chardonnay, prodotto in prevalenza, si coltivano Pinot Noir e Pinot Meunier, le tradizionali uve utilizzate per la produzione di Champagne.
Il suolo gessoso, specifico della Côte des Blancs, crea le condizioni ideali per il vigneto Chardonnay e apporta al vino freschezza ed eleganza.
–
L’impiego di compost prodotto con ingredienti naturali locali è alla base della salute biologica del suolo, che a sua volta determina il benessere delle piante, coltivate senza alcun impiego di pesticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche di sintesi.
–
Le etichette più diffuse di Pascal Agrapart sono tutte Blanc de Blancs Grand Cru, ottenute quasi totalmente da Chardonnay di Avize: il Vénus, il più prestigioso mono-cru, seguito da Mineral e Avizoise, offrono un’espressione minerale e ricca del territorio.