La società agricola Fay nasce nel 1973 per opera di Sandro Fay che, partendo dalla piccola produzione enologica di famiglia, decide di sviluppare questa attività.
A partire dal 1998 è affiancato dai figli Marco ed Elena, che tramandano con passione l’arte del lavoro in vigna dal padre.
La Valtellina è la più grande area viticola terrazzata di montagna in Italia e la varietà autoctona coltivata è tipicamente il Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca, che viene coltivato tra i tra 350 e i 900 m s.l.m.
I vigneti Fay si estendono su una superficie complessiva di 15 ettari, con un occhio di riguardo alla sottozona Valgella, particolarmente legata alla tradizione famigliare e dove si concentra la maggioranza della produzione.
La Valgella è una delle cinque sottozone della DOCG Valtellina Superiore e si estende nel comune di Teglio per 137 ettari complessivi. Il nome deriva dalla forma dialettale “Valgel” con cui si usa indicare i piccoli torrenti che caratterizzano la zona.
L’impegno dell’azienda è volto alla valorizzazione dei singoli vigneti che, in base alle peculiarità pedologiche ed altimetriche, danno origine a vini differenti e di spiccata personalità.