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Banfi Summus Toscana IGT Rosso

Summus è un Supertuscan di rara struttura e carattere, che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono, rendendolo, senza alcun dubbio, in grado di competere con vini di grande livello.
Viene prodotto solo nelle migliori annate ed è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.

38,00    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Banfi Summus Toscana IGT Rosso ha un colore rosso rubino intenso e profondo.
Al naso emergono profumi dolci e fruttati tipici dei tre varietali: si scandiscono ciliegie marasca, quasi in confettura e prugne disidratate, affiancati anche da note burrose, con un finale di spezie dolci (vaniglia) e note tostate di caffè e tabacco da pipa.
Al palato rivela subito una struttura di grandissima eleganza, potenza ed equilibrio, con tannini larghi e suadenti.
Il finale è lunghissimo e di intensa persistenza.
Perfetto da bere subito, ma in grado di esprimere il meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.

Summus è un Supertuscan di rara struttura e carattere, che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono, rendendolo, senza alcun dubbio, in grado di competere con vini di grande livello.
Viene prodotto solo nelle migliori annate ed è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.

L’annata 2017 è stata caratterizzata da un’estate più calda della norma che ha favorito ed anticipato la maturazione delle uve. Anche nel mese di settembre non si sono registrate piogge e, questo, ha favorito che le operazioni di raccolta venissero svolte nella maniera più adeguata.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25/30°C in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon per una durata di 10/18 giorni.
Affinamento in botti di rovere francese da 60 e 90 ettolitri per 12 mesi, dopo l’assemblaggio passaggio in barrique di rovere francese da 350 litri per altri 12 mesi.
Segue poi un lungo periodo di riposo in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

3/4 viti

James Suckling

2016

90/100

Robert Parker

2016

94/99

Wine Enthusiast

2016

94/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Toscana IGT

Gradazione

15,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Colline di Montalcino (SI): Vigna Poggioni, Vigna Marrucheto, Vigna Belvedere

Esposizione

Sud

Altitudine

120 / 250 m s.l.m.

Terreno

Di vario tipo: da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Sangiovese 42%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 23%

Bicchiere consigliato

Ballon

Abbinamenti

A tutto pasto, con piatti importanti di carni rosse alla griglia o brasati e stracotti, risotti e primi piatti importanti, formaggi stagionati.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.

Banfi Summus Toscana IGT Rosso ha un colore rosso rubino intenso e profondo.
Al naso emergono profumi dolci e fruttati tipici dei tre varietali: si scandiscono ciliegie marasca, quasi in confettura e prugne disidratate, affiancati anche da note burrose, con un finale di spezie dolci (vaniglia) e note tostate di caffè e tabacco da pipa.
Al palato rivela subito una struttura di grandissima eleganza, potenza ed equilibrio, con tannini larghi e suadenti.
Il finale è lunghissimo e di intensa persistenza.
Perfetto da bere subito, ma in grado di esprimere il meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina.

Summus è un Supertuscan di rara struttura e carattere, che rappresenta egregiamente il potenziale dei tre vitigni che lo compongono, rendendolo, senza alcun dubbio, in grado di competere con vini di grande livello.
Viene prodotto solo nelle migliori annate ed è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione.

L’annata 2017 è stata caratterizzata da un’estate più calda della norma che ha favorito ed anticipato la maturazione delle uve. Anche nel mese di settembre non si sono registrate piogge e, questo, ha favorito che le operazioni di raccolta venissero svolte nella maniera più adeguata.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25/30°C in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon per una durata di 10/18 giorni.
Affinamento in botti di rovere francese da 60 e 90 ettolitri per 12 mesi, dopo l’assemblaggio passaggio in barrique di rovere francese da 350 litri per altri 12 mesi.
Segue poi un lungo periodo di riposo in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

3/4 viti

James Suckling

2016

90/100

Robert Parker

2016

94/99

Wine Enthusiast

2016

94/100

Vendemmia

2017

Denominazione

Toscana IGT

Gradazione

15,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Colline di Montalcino (SI): Vigna Poggioni, Vigna Marrucheto, Vigna Belvedere

Esposizione

Sud

Altitudine

120 / 250 m s.l.m.

Terreno

Di vario tipo: da sedimenti sabbioso argillosi con ciottoli abbondanti e ben drenanti a suoli argillosi a natura calcarea che tendono a trattenere umidità.

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

16/18°C

Vitigni

Sangiovese 42%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 23%

Bicchiere consigliato

Ballon

A tutto pasto, con piatti importanti di carni rosse alla griglia o brasati e stracotti, risotti e primi piatti importanti, formaggi stagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.

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