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Home » Shop » Castelnau Resérve Brut Champagne AOC
“L’anima di un millesimato nel corpo raffinato di un brut” Castelnau Réserve è un connubio perfetto tra la vivacità dello Chardonnay e la prelibatezza carnosa di Pinot Meunier e Pinot Noir. Il lungo affinamento in cantina e i vini di riserva ne esaltano la profondità e la generosità, introducendo ad un’esperienza sensoriale tridimensionale di freschezza, ampiezza aromatica e lunghezza, che lo rendono niente meno che la cuvée emblematica della Maison.
47,00 € 37,90 € iva inclusa
Disponibile
Castelnau Resérve Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage continuo ed elegante. Al naso è variegato e si trovano note delicate di mandorle e nocciole tostate in perfetta armonia con i sentori di pesca gialla e albicocche mature. Al palato si ritrova una piacevole freschezza, che invoglia continuamente alla beva, equilibrata con la cremosità del perlage. Sul finale si conferma uno Champagne in grado di offrire sensazioni di intensa pienezza gustativa e appagamento.
Vendemmia manuale e attenta selezione dei migliori grappoli. Una volta raccolte, le uve vengono trasportate immediatamente in cantina e pressate. Dopo la separazione dalle bucce e la decantazione statica, il mosto fermenta per circa 7 giorni a temperatura controllata di 18/20°C in vasche d’acciaio. Segue l’assemblaggio con vini di riserva (almeno il 30%) e un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia di 72 mesi, secondo le tradizionali regole del Méthode Champenoise.
Vendemmia
Sans année
Denominazione
Champagne AOC
Dosaggio
Brut
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Cru di Reims, Épernay e Toyes
Terreno
Prevalentemente calcareo con presenza di marna e gesso
Consumo ideale
2022/2027
Temperatura di servizio
10/12°C
Vitigni
Chardonnay 40%, Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 20%
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
A tutto pasto: tartine, scampi in tempura, crocchette di capesante, filetti di pesce gratinati, animelle di vitello leggermente saltate.
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