Charles Westler Extra Brut Champagne AOC si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e vigoroso.
Al naso mostra una notevole complessità aromatica, spaziando da note fruttate e floreali, per poi dirigersi verso pasticceria e pane fresco.
Al palato è diretto, carnoso e fruttato, fine e ben equilibrato con la freschezza.
Chiude con un finale di buona persistenza.
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Lo Champagne Charles Westler Extra Brut è composto da un blend classico di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, provenienti dalla Vallée de la Marne, e affina sui lieviti per circa 3/4 anni.
Al blend di vini d’annata vengono aggiunti dal 30 al 35% di vins de réserve, che vengono utilizzati per ottenete una maggiore complessità.
Uno Champagne soddisfacente, dall’ottimo rapporto qualità prezzo.

Vendemmia manuale delle uve e cernita, selezionando solo i migliori grappoli.
Vinificazione e fermentazione in acciaio inox a seguito della torchiatura, fermentazione malolattica svolta per migliorare la stabilità e la qualità organolettica.
Assemblaggio dei vini base con almeno in 30/35% di vini di riserva.
Affinamento in bottiglia per minimo 36/48 mesi sui lieviti secondo le regole del Metodo Champenoise.

Ottimo per l'aperitivo raffinato. Accompagna egregiamente tutti i frutti di mare come ostriche, pesce, crostacei e gamberetti. Si adatta anche con pollame e carni bianche.