Donnafugata Floramundi Cerasuolo di Vittoria DOCG ha un colore rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei.
Al naso offre intensi aromi fruttati tra i quali spiccano amarena e piccoli frutti di bosco come le more. Successivamente il bouquet si apre a delicati sbuffi balsamici di alloro e caratteristiche note speziate di pepe nero.
Al palato è morbido e sorretto da una buona freschezza gustativa, che lo rendono succoso e di piacevolissima beva.
Il tannino è fine, ben amalgamato e conduce verso un finale pulito e persistente.

Il Floramundi di Donnafugata, prodotto a partire dal 2016, esprime al massimo l’equilibrio armonico che può raggiungere il Cerasuolo di Vittoria, un vino sorprendente e di grande nitidezza.
Floramundi è una figura femminile che porta in dono meravigliosi intrecci di fiori e frutti dai toni vellutati.
È un dialogo tra due anime, quella elegante e sofisticata del Liberty Floreale, di cui Vittoria è ricca di testimonianze, e quella affascinante e suggestiva della tradizione dei Pupi Siciliani; un dialogo tra Nero d’Avola e Frappato da ascoltare con piacere.

Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli: il Frappato è stato vendemmiato nella seconda decade di settembre, mentre il Nero d’Avola viene vendemmiato nella terza.

Fermentazione alcolica svolta in tini d’acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 25/28°C con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta.
Segue l’affinamento durato 8 mesi sempre in acciaio.
Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per 7 mesi prima della commercializzazione.

Primi piatti saporiti, grigliate di carne. Ottimo in abbinamento a ravioli ripieni di carne, filetto di maiale, tagliata di tonno rosso, ricciola o pesce importante al forno.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.