La Tognazza Antani è un blend di uve Syrah e Sangiovese che si presenta con un colore rosso rubino acceso.
Al naso presenta immediatamente tutta la sua importanza, nonché sensazioni che ricordano la prugna rossa, frutti di bosco e una speziatura di pepe nero, chiodi di garofano e cannella. È presente anche un’ottima sfumatura di leggera tostatura vanigliata.
Al palato evidenzia una buona tannicità, più importante rispetto a “Come Se Fosse”. Ben equilibrata anche la freschezza.
Nel complesso, un piacevolissimo rosso che invita continuamente alla beva grazie alle sue spiccate doti: rotondo, caldo, ampio, di medio corpo e mai troppo pesante.
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“Dal carattere prepotente come la Gibson di Jimmy Page. Antani è rock, diretto, ti sorprende, stravolge i tuoi sensi e i tuoi piani. È un concerto rock, che vorresti non finisse mai.”
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Gian Marco Tognazzi ha voluto dedicare questa etichetta al famoso nonsense pronunciato da Ugo Tognazzi nei panni dell’indimenticabile Conte Mascetti nel film “Amici Miei”.
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I vini La Tognazza nascono dal concetto di “Territorio Libero”, ovvero un luogo-non-luogo alle pendici del Monte Mascetti.
All’interno di questo territorio non esistono gerarchie né leggi che regolano la vita degli abitanti: ognuno è pertanto libero di fare un po’ “come c*zzo gli pare”.
Tutti i vini sono prodotti di assoluta eccellenza qualitativa, con un vestito scanzonato e un po’ sopra le righe.
L’obiettivo è infatti quello di spogliarli da inutili convenevoli e riportare una cena tra amici, un regalo per una ricorrenza o un bicchiere di vino all’ora dell’aperitivo ad essere ciò che realmente è: quel bisogno primordiale dell’essere umano definito “divertimento”. Ecco perché lo staff de La Tognazza di definisce #winecreator, proprio per la volontà di coniugare un buon bicchiere di vino all’allegria di una serata tra amici.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli tra settembre e ottobre.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (22°-26°). Macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox per una durata media di 15-20 giorni a temperatura controllata. Segue fermentazione malolattica spontanea in contenitori di acciaio inox.
Affinamento in barrique di rovere francese per 4-6 mesi a cui segue adeguato affinamento in bottiglia.

Tagliere di formaggi e salumi, primi piatti e risotti ricchi, carni rosse in umido.