Il Monfort Trento DOC Rosé Brut si presenta con un elegante colore rosa antico e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi intensi e complessi di fragoline di bosco, piccoli frutti rossi e mela rossa. Al palato è fresco ed equilibrato, con una raffinata sapidità e un finale lungo e armonioso.
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Ottenuto da Chardonnay (50%) e Pinot Nero (50%) attraverso il Metodo Classico, questo spumante esprime con eleganza il terroir di montagna, unendo tradizione e modernità in uno stile dinamico e raffinato.
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I vigneti, situati tra i 400 e i 600 m s.l.m. nelle colline di Trento e Pergine Valsugana, affondano le radici in suoli franco-sabbiosi e porfirici. Dopo almeno 30 mesi sui lieviti, il vino acquisisce struttura e complessità. Perfetto a tutto pasto, è ideale per le occasioni speciali e i momenti conviviali.
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Formato Magnum 1,5L

Vendemmia manuale dei migliori grappoli di Chardonnay, cernita attenta in cantina, pressatura soffice e ottenimento del mosto fiore.
Vinificazione in acciaio per il 60% e in tonneaux di rovere austriaco per restante il 40%, fermentazione a contatto con le fecce con l’ausilio iniziale di lieviti selezionati e affinamento del vino base per circa 7 mesi, sino al tiraggio.
Affinato sui lieviti in bottiglia, secondo le regole del Metodo Classico, per almeno 30 mesi, mentre nel frattempo si svolge anche la malolattica.
In questo periodo viene ridotta al minimo l’aggiunta di solforosa, cercando di lasciare ai lieviti il ruolo di proteggere il vino.
Dopo la sboccatura, dosaggio con una liqueur d’expedition semplice e non invasiva.

Adatto a tutte le occasioni conviviali, anche informali. Perfetto a tutto pasto, a partire dall'aperitivo e per accompagnare le specialità tradizionali e locali.