Pico Maccario Lavignone Barbera d’Asti DOCG ha un colore rosso rubino carico.
Al naso è intenso e seducente, caratterizzato da marcati sentori di ciliegia matura, prugna e bacche rosse selvatiche, che si completano con note speziate di cannella e nuance balsamiche.
Al palato è complesso, pieno e di buona struttura, piacevolmente armonico.
La trama tannica è ben levigata, bilanciata da una freschezza che rende piacevole il sorso.
Il finale è di buona persistenza gustativa, con retrogusto lievemente ammandorlato.
–
Il Lavignone si distingue per la massima espressione del vitigno Barbera: è frutto di una vinificazione di precisione ed è il biglietto da visita della cantina Pico Maccario.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Pigiatura e diraspatura, macerazione sulle bucce per almeno 10/12 giorni.
Maturazione in vasche d’acciaio per almeno 9 mesi.
Segue un periodo di affinamento in bottiglia di 4 mesi prima della commercializzazione.

Ottimo in accompagnamento ai primi piatti saporiti, come classici agnolotti al ragù e le carni arrosto.