San Leonardo Vette Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT ha un colore giallo paglierino luminoso, con lievi riflessi verdolini.
Al naso emana profumi intensi e aromatici, caratterizzati da note di pesca bianca, frutto della passione, rosa gialla, pepe verde e sbuffi rinfrescanti di salvia ed erbe di montagna.
Al palato è di buon corpo, secco e di ottima freschezza. Tratti distintivi di questo grande Sauvignon Blanc sono la mineralità e la beva sapida, capaci di dimostrare tutta la ricchezza del vitigno.
Chiude con un finale lungo e persistente.
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Vette è il grande Sauvignon Blanc in purezza della tenuta San Leonardo, un vitigno che trova il suo habitat naturale in Trentino-Alto Adige. Il nome si deve alle imponenti cime che circondano i vigneti da cui nasce.
L’interpretazione di San Leonardo riflette a pieno le peculiarità intrinseche del varietale, ottenendo un vino complesso e minerale, caratterizzato da un’ottima freschezza gustativa.
Le uve provengono dal vigneto di Roverè della Luna, esposto agli effetti benefici del vento del Garda.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Macerazione prefermentativa a freddo dalla durata di 12 ore, pressatura soffice dei grappoli e fermentazione in vasche d’acciaio per circa 20 giorni.
L’affinamento avviene sempre in acciaio, per una durata complessiva di 5 mesi sui propri lieviti.
Segue un breve periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Ottimo per l'aperitivo, di abbina alla perfezione con pesce alla griglia o affumicato. Può accompagnare anche piatti a base di verdure, carni bianche, salumi e formaggi a pasta molle.