Santus Franciacorta DOCG Saten Brut Millesimato ha un colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da una spuma sottile, morbida e setosa.
Al naso è ampio ed elegante, ricco di sentori fruttati e note fresche di agrume, crosta di pane e pasticceria.
Al palato è ampio, gradevolmente agrumato, in cui ritornano i sentori di frutta a polpa bianca matura. Di grande struttura, complessità e morbidezza, adatto sicuramente ai palati più esigenti.
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Dal cuore delle colline franciacortine, ha vita il Brut Satén Santus Franciacorta DOCG, uno spumante diverso dagli altri grazie alla vendemmia posticipata che permette di ottenere uve mature in grado di esaltare il magnifico terroir da cui provengono.
Questa scelta così “contro tendenza” viene fatta per cercare (e riuscire) a conferire al vino maggior corpo e una struttura più complessa.
Questo spumante è composto da uve 100% Chardonnay, che dona eleganza e freschezza.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Pressatura soffice, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in vasca inox termocondizionata.
Maturazione dei vini base in tonneaux per circa 6 mesi.
Affinamento in bottiglia sui lieviti, secondo le regole del Metodo Classico, per una durata di circa 24 mesi.

Paste al forno, i risotti delicati e piatti a base di pesce. Ottimo anche con il prosciutto crudo di Sauris, di Parma e di San Daniele e i formaggi non troppo stagionati.