Travaglino Cuvée 59 Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG ha un colore giallo paglierino brillante e un perlage fitto e continuo.
Al naso, fresco e inizialmente fruttato, richiama la pesca bianca, uva spina e ribes, che si completano con sentori di crosta di pane fresco e note tostate.
Al palato è croccante, sapido e piacevolmente fresco.
Il finale è di lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.
I vini di riserva aggiunti in fase di tirage conferiscono a questo Metodo Classico maggiore complessità e ricercatezza.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a 18°C.
Tirage nel maggio successivo alla vendemmia in assemblaggio ai migliori vini base e vini di riserva.
Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi secondo le regole del Metodo Classico.

Aperitivo o a tutto pasto, piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.