Baglio Diar rappresenta la visione della famiglia Di Girolamo, da generazioni impegnata nella produzione vitivinicola in Sicilia. Situata tra Trapani e Mazara del Vallo, l’azienda si distingue per un approccio sostenibile e certificato biologico da oltre 20 anni.
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Fondata da Biagio e Nicola Di Girolamo, Baglio Diar unisce tradizione e innovazione, affidandosi all’esperienza dell’enologo Giovanni Angileri, che supervisiona ogni fase della vinificazione. Il lavoro in cantina è curato con precisione da Vito Zerilli e Antonino Scavone, garantendo qualità e autenticità in ogni bottiglia.
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L’azienda si impegna per una viticoltura rispettosa dell’ambiente, scegliendo terreni lontani da fonti di contaminazione e utilizzando esclusivamente trattamenti naturali come rame, zolfo e concimazioni organiche. Anche in cantina si privilegiano coadiuvanti di origine vegetale, garantendo un processo di produzione che rispetta i più alti standard qualitativi. Questo impegno è certificato dalle attestazioni Biologico e Vegan, sinonimo di trasparenza e qualità.
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Con 120 ettari di vigneti, Baglio Diar valorizza i vitigni autoctoni siciliani come Grillo, Inzolia, Zibibbo, Catarratto, Perricone e Nero d’Avola. La varietà delle altitudini e la costante influenza del mare donano ai vini una straordinaria freschezza, sapidità ed eleganza.
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Sostenibilità e innovazione sono al centro della filosofia aziendale. Grazie a sistemi di irrigazione a goccia, il consumo idrico è ridotto fino al 50%, mentre il packaging è stato ottimizzato con bottiglie più leggere e materiali riciclabili per minimizzare l’impatto ambientale. L’azienda è certificata VIVA, il programma promosso dal Ministero dell’Ambiente per la sostenibilità del settore vitivinicolo italiano.
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Baglio Diar è sinonimo di autenticità, qualità e rispetto per la terra, con vini che raccontano l’anima della Sicilia attraverso ogni sorso.