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Allegrini Amarone Classico della Valpolicella DOCG

Questo Amarone è frutto della sapienza della Famiglia Allegrini, un vero classico della tradizione della Valpolicella, che riassume in sé tutte le caratteristiche storiche e del territorio.
Dopo tutte le lunghe fasi di lavorazione e affinamento ne esce un rosso ormai diventato uno dei pilastri portanti dell’enologia nazionale e internazionale.

69,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Allegrini Amarone Classico della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, di ottima consistenza e intensità.
Al naso seduce per l’ampio bouquet, che fa ricordare frutti di bosco, ciliegie sotto spirito, prugna disidratata, spezie e i legni nobili. Si riescono anche a percepire profumi di caffè, cioccolato fondente e fiori come iris e viola, che introducono poi a sensazioni balsamiche di eucalipto, macchia mediterranea e mirto.
Al palato è caldo e avvolgente, con un corpo ricco e complesso.
I tannini sono fini e levigati, ben amalgamati con la sorprendente freschezza gustativa e il calore alcolico.

Questo Amarone è frutto della sapienza della Famiglia Allegrini, un vero classico della tradizione della Valpolicella, che riassume in sé tutte le caratteristiche storiche e del territorio.
Dopo tutte le lunghe fasi di lavorazione e affinamento ne esce un rosso ormai diventato uno dei pilastri portanti dell’enologia nazionale e internazionale.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di tutte le uve nei fruttai almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri (calo ponderale delle uve 40/45% in peso).
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata a metà gennaio.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 8 e 22°C per circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri periodici.
Maturazione in barriques di rovere nuove per 18 mesi, per altri 7 mesi dopo l’assemblaggio e affinamento in bottiglia per circa 14 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

James Suckling

2016

94/100

Gambero Rosso

2017

3/3 bicchieri

Bibenda

2016

5/5 grappoli

Veronelli

2016

95/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Gradazione

16%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Fumane (VR)

Altitudine

180 / 280 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2030

Temperatura di servizio

18°C

Vitigni

Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Bicchiere consigliato

Ballon

Abbinamenti

Tagliere di salumi, selvaggina, carne alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura, piatti dai sapori agrodolci, piatti della cucina asiatica e mediorientale.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.

Allegrini Amarone Classico della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, di ottima consistenza e intensità.
Al naso seduce per l’ampio bouquet, che fa ricordare frutti di bosco, ciliegie sotto spirito, prugna disidratata, spezie e i legni nobili. Si riescono anche a percepire profumi di caffè, cioccolato fondente e fiori come iris e viola, che introducono poi a sensazioni balsamiche di eucalipto, macchia mediterranea e mirto.
Al palato è caldo e avvolgente, con un corpo ricco e complesso.
I tannini sono fini e levigati, ben amalgamati con la sorprendente freschezza gustativa e il calore alcolico.

Questo Amarone è frutto della sapienza della Famiglia Allegrini, un vero classico della tradizione della Valpolicella, che riassume in sé tutte le caratteristiche storiche e del territorio.
Dopo tutte le lunghe fasi di lavorazione e affinamento ne esce un rosso ormai diventato uno dei pilastri portanti dell’enologia nazionale e internazionale.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre.
Appassimento di tutte le uve nei fruttai almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri (calo ponderale delle uve 40/45% in peso).
Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata a metà gennaio.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 8 e 22°C per circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri periodici.
Maturazione in barriques di rovere nuove per 18 mesi, per altri 7 mesi dopo l’assemblaggio e affinamento in bottiglia per circa 14 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2016

4/4 viti

James Suckling

2016

94/100

Gambero Rosso

2017

3/3 bicchieri

Bibenda

2016

5/5 grappoli

Veronelli

2016

95/100

Vendemmia

2017

Denominazione

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Gradazione

16%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Fumane (VR)

Altitudine

180 / 280 s.l.m.

Consumo ideale

2022/2030

Temperatura di servizio

18°C

Vitigni

Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Bicchiere consigliato

Ballon

Tagliere di salumi, selvaggina, carne alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura, piatti dai sapori agrodolci, piatti della cucina asiatica e mediorientale.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.

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