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Home » Shop » André Fays Champagne AOC Brut Magnum
62,00 € 52,00 € iva inclusa
Disponibile
André Fays Brut Champagne AOC ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è sottile, persistente e continua a scorrere lungo la flûte senza dare segni di cedimento. Al naso presenta un bouquet intenso e potente, dominato da note di frutta a polpa bianca matura, frutta secca e sfumature tostate. Molto marcate le note di crosta di pane e brioche. Al sorso è energico, caratterizzato da un’effervescenza finissima che fa riemergere il corredo olfattivo precedentemente riscontrato. Sul finale è sapido e di lunga durata. – Ricco, incisivo ed impressiona fin dal primo sorso. Nonostante sia lo Champagne “di base” della Maison Fays, si percepisce una netta differenza da tutti gli altri in commercio della stessa tipologia, magari più standardizzati e “internazionalizzati”: in questo è tassativamente chiara la presenza di tradizione, passione, artigianalità, e gusto autentico dello “Champagne de Vigneron”.
Vendemmia manuale delle uve e cernita, selezionando solo i migliori grappoli. Vinificazione in tini smaltati a seguito della torchiatura, fermentazione malolattica per migliorare la stabilità e la qualità organolettica. Affinamento in bottiglia per minimo 48 mesi sui lieviti secondo le regole del Metodo Champenoise.
Vendemmia
2017
Denominazione
Champagne AOC
Dosaggio
Brut
Residuo zuccherino
8 g/litro
Gradazione
12%
Formato
Magnum 1,5L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Celles-sur-Ource, Aube, Côte des Bar
Terreno
Argilloso-calcareo
Età media delle piante
35 anni
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Pinot Noir 85%, Pinot Blanc 10%, Pinot Meunier 5%
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Perfetto ad ogni occasione: aperitivo raffinato, secondi di pesce, crostacei, piatti della cucina marinara; si può osare anche con un dessert.
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