Benedetti “La Villa” La Permuta Amarone della Valpolicella Classico DOCG ha un colore rosso rubino carico ed impenetrabile con lievissimi riflessi granato.
Al naso è ricchissimo ed emergono subito confettura di amarena, frutti di bosco, uva sultanina, fichi secchi e le note eteree di pelletteria e cuoio, con una lieve sfumatura affumicata.
Al palato è caldo, secco, avvolgente e vellutato con un finale estremamente persistente e lungo che da un senso di completezza.

Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori.
Appassimento su graticci nei fruttai dell’azienda.
Vinificazione in rosso nella seconda metà di gennaio in apposite botti per un periodo di circa 40 giorni a contatto con le vinacce.
Maturazione per minimo 48 mesi in botti di rovere di media capacità con successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

Tagliere di salumi, selvaggina, arrosti e brasati importanti, spezzatino, formaggi stagionati a pasta dura.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del servizio.