Bonnaire Tradition L’Espirit du Temps Extra Brut Champagne AOC si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro, con un perlage sottile e persistente.
Al naso si apre con sentori fruttati e floreali, accompagnati da profumi di pasticceria, burro e crosta di pane.
Al palato risulta fresco, elegante e di grande armonia, intenso ed equilibrato, che chiude con un finale sapido e minerale.
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Espirit du Temps è l’etichetta che meglio rappresenta la maison Bonnaire, con sede a Cramant, nel cuore della Côte des Blancs.
La cuvée è composta dai tre vitigni principali della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti dalle zone più vocate tra cui Grand Cru e Premier Cru.
È uno Champagne dal profilo molto classico, fresco, agrumato e floreale e con una buona struttura. L’assemblaggio con la reserve perpetuelle di Bonnaire apporta al vino maggior equilibrio e complessità, rappresentando appunto il vero spirito del tempo.
Ottimo il rapporto qualità-prezzo.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, con svolgimento della malolattica. Assemblaggio dei vini base con vini della reserve perpetuelle.
Affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 30 mesi, secondo le regole del Methode Champenoise.
Una volta terminato l’affinamento in bottiglia, avviene il degorgement e un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

È perfetto con antipasti di mare o al momento dell’aperitivo, ma anche per celebrare momenti speciali.