Donnafugata Mille e una Notte Sicilia DOC Rosso 2019 ha un colore rosso rubino intenso.
Al naso esprime un bouquet ampio ed intrigante caratterizzato da evidenti note di frutti di bosco come ribes nero e more di gelso, ampliati da sentori balsamici di liquirizia e speziati di noce moscata.
Seguono sul finale piacevoli nuances di cacao e vaniglia.
Al palato è morbido avvolgente, elegante e strutturato, con tannini eleganti e fini.
Chiude con un finale ricco e notevolmente persistente.
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L’annata 2019 è stata molto piovosa rispetto alla media. Buona parte delle precipitazioni si sono avute tra inverno e primavera, con un’estate invece abbastanza asciutta.
L’accurata gestione delle pratiche in vigna, dalla potatura ai diradamenti, fino alla scelta dei momenti della raccolta, ha permesso di avere uve sane e ben mature, dando vita a vini molto eleganti e con un tannino estremamente fine e ben integrato.
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Mille e una Notte è senza dubbio una delle icone di Donnafugata, un’etichetta che rappresenta l’eccellenza enologica italiana nel mondo intero.
Un vino elegante, esclusivo e sicuramente memorabile, creato appositamente per goderne sensazioni uniche nel corso del tempo. Mille e una Notte si presta infatti a lunghi ed interminabili invecchiamenti, che possono durare anche oltre vent’anni.
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Il palazzo illustrato nell’etichetta disegnata dall’artista Stefano Vitale è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina, in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice.
Gabriella Anca Rallo, fondatrice di Donnafugata, ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una notte”, pieno di stelle e ricco di promesse: un panorama forte e passionale, fonte d’ispirazione.

Vendemmia manuale in piccole cassette con cernita attenta dei migliori grappoli direttamente in vigna.
Una volta ricevute in cantina, i grappoli vengono diraspati con un macchinario di ultima generazione in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi.
Fermentazione alcolica svolta in tini d’acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 28/30°C con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni.
Segue l’affinamento durato 13/14 mesi in barriques di rovere francese nuove.
Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per ben 20 mesi prima della commercializzazione.

Carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti, filetto alla Rossini. Ottimo in accompagnamento a piatti saporiti di pesce stufato.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del servizio.