Francis Orban Champagne AOC Brut Réserve Vieilles Vignes ha un colore giallo dorato lucente. Il perlage è fine e persistente.
Al naso rivela un corredo fruttato e fragrante di pesca bianca (a sottolinearne la freschezza), albicocca, piccoli frutti di bosco, accompagnati da sensazioni di crosta di pane fresco.
Il sorso è ampio e ricco, con un buon corredo aromatico, che si distende verso un finale fresco, armonico ed elegante, con una freschezza duratura.
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Il Brut Réserve Vieilles Vignes di Francis Orban, è uno Champagne di buona struttura, cremoso, di estrema armonia ed equilibrio gustativo, che mette in luce le migliori caratteristiche del Pinot Meunier e del terroir di Leuvrigny.
Le vigne si trovano a pochi chilometri da Epernay, considerata la vera capitale dello Champagne.
Le esposizioni soleggiate ottimali e i terreni di matrice calcareo-argillosa sono ideali per portare a maturazione perfetta il Pinot Meunier, la varietà “regina” di questa zona.
La cuvée è composta per il 50% di vini base d’annata e il 50% da vins de reserve di annate precedenti, donando estrema complessità e corredo al prodotto finale.

Vendemmia manuale e cernita dei grappoli migliori.
Il Prestige Brut è ottenuto da un blend composto per il 50% da vini dell’ultima vendemmia e 50% da vins de réserve.
Vinificazione in bianco e fermentazione in vasche di acciaio inox con malolattica indotta. Affinamento per minimo 24 mesi sui lieviti secondo le regole del Metodo Champenoise.
Sboccatura e aggiunta di liqueur d’expedition fino a raggiungere il grado zuccherino desiderato.

Aperitivo, piatti leggeri di pesce o carne alla griglia, altri piatti raffinati.