Jacquart Brut Mosaïque Champagne AOC si presenta di colore giallo paglierino tenue e luminoso, con un perlage sottile e persistente.
Al naso si apre con sentori di pera, fichi e mandorle, a cui si affiancano sapientemente accenni di fiori di zagara su sottofondo di miele, crosta di pane e pasticceria.
Al palato risulta fresco, morbido e di buona struttura, estremamente piacevole e beverino grazie alla freschezza agrumata.
Chiude con un finale di buona persistenza, pulito ed infinitamente sapido.
–
Il Brut Mosaïque è la cuvée emblematica della maison Jacquart, un “mosaico” di vitigni, aromi e profumi che incantano fin dal primo sorso.
È composto dall’assemblaggio delle tre uve tipiche della Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, ognuno con la sua precisa identità.
A confermare la sua qualità, ci hanno pensato i punteggi altissimi dei critici del vino, le numerose medaglie vinte a competizioni internazionali e l’inserimento in molte guide enologiche.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, con svolgimento della malolattica. Assemblaggio dei vini base con il 25/35% di vins de reserve.
Affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi, secondo le regole del Methode Champenoise.
Una volta terminato l’affinamento in bottiglia, avviene il degorgement e un ulteriore riposo in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione.

È perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, carni bianche delicate e primi piatti delicati.