Kellerei Bozen Thalman Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC si presenta di colore rosso rubino intenso e luminoso.
Al naso spiccano gradevoli sentori speziati di cannella, pepe nero e chiodi di garofano, sorretto da una componente fruttata matura che ricorda l’amarena e la prugna.
Al palato dimostra una struttura possente, in cui i tannini nobili ed eleganti partecipano con la parte minerale ed una piacevole complessità.
Chiude con un finale persistente, con richiami minerali.
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Thalman di Cantina Bolzano – Kellerei Bozen elogia il Pinot Nero o Blauburgunder, una varietà internazionale che ha trovato la sua seconda patria in questi luoghi, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità, unendo in una bottiglia vitigno, territorio e microclima.
Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, assieme ai terreni alluvionali sabbiosi e sciolti, danno vita ad un vino complesso dai colori intensi e caratterizzato dalla tipica freschezza.
Per il Thalman Pinot Nero Riserva vengono utilizzate soltanto le uve selezionate provenienti dai migliori vigneti, dove le rese sono basse per mantenere elevata la qualità.

Vendemmia manuale nel mese di settembre.
Fermentazione alcolica in botti di legno, a cui segue un affinamento di circa 12 mesi in barriques francesi e botti grandi, ulteriore periodo di maturazione in bottiglia.

Perfetto in accompagnamento a arrosti, selvaggina, sella di capriolo, formaggi stagionati intensi.