Laherte Freres Rosé de Meunier Extra Brut Champagne AOC si presenta di colore rosato intenso, con un perlage fine e persistente.
Al naso si avvertono tocchi concentrati di petali di rosa e piccoli frutti rossi, a cui si aggiungono una parte minerale, ricordi di lievito e sentori tostati.
Al palato è pieno, profondo e succoso, con un sorso ampio e carezzevole. È un Rosé snello e vivace, particolarmente dinamico e dalla beva scorrevole.
Il corpo è elegante e seducente, profondo, con la bollicina perfettamente integrata.
Chiude con un finale lungo e aristocratico.
–
Il Rosé de Meunier di Laherte Freres è uno Champagne d’assemblage, composto da Pinot Meunier in purezza proveniente dalla Vallée de la Marne e Chavot.
Per il 30% è ottenuto da macerazione, assemblato con il 10% vino rosso d’annata e il 60% da vini bianchi (di cui il 40% invecchiati in botte).
Colpisce per l’eleganza e per il suo carattere sorprendente e rinfrescante. Ricco e concentrato, con una profondità superba, magico sotto tutti i punti di vista.
–
Laherte Freres è una maison fondata verso la fine dell’Ottocento che ha mantenuto il volto artigianale e famigliare legato alle più antiche tradizioni del territorio.
La proprietà si estende per circa 10 ettari, suddivisi in ben 72 microparcelle che si trovano nei migliori Cru della Champagne: Épernay, Côte des Blancs e Vallée de la Marne.
Ogni singola vigna viene vinificata separatamente, nel massimo rispetto della caratteristiche peculiari di ogni terroir e per avere un’ampia scelta di vins clairs al momento della creazione degli assemblaggi.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli a piena maturazione.
Vinificazione dei vini base e pressatura tradizionale.
Fermentazione alcolica spontanea in tini, foudre e botti, con svolgimento parziale della malolattica.
Assemblaggio dei vini base con circa il 50% di vins de reserve.
Affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, secondo le regole del Methode Champenoise.
Una volta terminato l’affinamento in bottiglia, avviene il degorgement e un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Dall’aperitivo a tutto pasto, con formaggi di media stagionatura, funghi, risotti, carpaccio di pesce spada, ma anche con un dessert ai frutti rossi (lamponi, ribes rosso, ciliegie), macedonia di fragole, gateau della Foresta Nera e crème caramel.