Mamete Prevostini Albareda Sforzato di Valtellina DOCG si presenta con un colore rosso granato scuro e consistente.
Al naso spicca un bouquet elegante e complesso che ricorda la frutta e i fiori essiccati, su sfondo generosamente speziato in cui risalta l’anice, la liquirizia, erbe alpine e cacao amaro.
Al palato risulta di gran corpo, morbido e vellutato, con pronunciate sensazioni che ricordano l’uva appassita e la confettura.
I tannini pervadono questo rosso con un perfetto equilibrio tra finezza e sapidità.
Chiude con un finale di notevole persistenza, richiamando le note speziate e fruttate.
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Lo Sforzato di Valtellina Albareda, prodotto dalla cantina Mamete Prevostini, è ottenuto dalle migliori uve Nebbiolo appassite, provenienti dalle sottozone Sassella e Grumello DOCG, situate tra i 350 e i 550 metri di altitudine.
Chiamato anche “Sfursàt”, questo vino prende il nome dalla pratica antichissima dell’appassimento delle uve sui graticci, concentrando quindi zuccheri, aromi e sapori ed esaltando le caratteristiche uniche del territorio valtellinese.
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Prodotto in 6000 bottiglie per l’annata 2021.

Vendemmia manuale in piccole cassette a inizio ottobre.
Appassimento delle uve per circa 100 giorni in fruttaio, fino a metà gennaio.
Dopo un’accurata selezione delle uve e una delicata diraspatura, il mosto ottenuto viene inserito nelle barrique dove avviene la fermantazione alcolica con 24 giorni di macerazione sulle bucce.
Segue l’affinamento, sempre in barrique, per una durata di 20 mesi e, successivamente, un’ulteriore evoluzione in bottiglia di 10 mesi.

Perfetto con piatti importanti a base di carni rosse, formaggi stagionati e saporiti della Valtellina (Bitto). Ideale anche come vino da meditazione.

Per esprimere a pieno il suo potenziale, è consigliata l'apertura almeno 30 minuti prima del servizio.