Morella Un Mese e Mezzo Bianco Salento IGT Bianco ha un colore giallo dorato carico, con lievi riflessi ramati dati dalla lunga macerazione sulle bucce.
Al naso è profondo e ricco, in cui emerge un bouquet di fiori freschi e frutti gialli come pesca, albicocca e scorza d’agrume, pura espressione di primavera. 
Completano il profilo olfattivo le sensazioni di erbe della macchia mediterranea, note dolci di miele e la leggera speziatura.
Al palato è fresco e aromatico, ben bilanciato e avvolgente.
Si chiude con un finale appagante, di buona persistenza e piacevolezza.

Un Mese e Mezzo di Morella è un vino che nasce dall’idea dei proprietari di voler creare un bianco “tradizionale”, alla vecchia maniera, in grado di raccontare le peculiarità delle terre rosse di Manduria.
Il nome ha origine dalla lunga macerazione sulle bucce, durata appunto un mese e mezzo, che conferisce particolare complessità ed eleganza a questo vino rendendolo un vino bianco quasi “invernale”.

Vendemmia manuale in piccole cassette e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in rosso, macerazione sulle bucce per 45 giorni, che dona al vino complessità e struttura.
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni.
Dopo una sosta in cemento e in acciaio, il vino è pronto per essere imbottigliato, dove resterà a riposo per circa 12 mesi prima della commercializzazione.

Pesce al forno, carni bianche o arrosto di maiale con contorno di patate al forno. Perfetto con piatti autunnali.