Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut di Piccolo Podere San Martino è una bollicina vibrante e purissima, capace di restituire l’anima più autentica del suo territorio. Nel calice si veste di un giallo paglierino lucente con freschi riflessi verdolini, animato da un perlage fine e incessante che forma una spuma soffice e ariosa. Al naso è un’esplosione di freschezza: profumi intensi di mela verde, pera e lime si fondono a eleganti note floreali, regalando un bouquet di rara finezza. In bocca è dinamico e piacevolmente secco. L’assenza di zuccheri residui esalta una struttura importante e una sapidità prolungata, chiudendo con un finale elegante, teso e minerale che invita a un nuovo sorso.
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Nasce dalle colline di Farra di Soligo, nel cuore pulsante del paesaggio Patrimonio UNESCO. Qui, a circa 250 metri di altitudine, le radici delle uve 100% Glera affondano in suoli argillosi ricchi di minerali di origine dolomitica e marina: un incontro geologico che regala al vino la sua spiccata impronta sapida e aromatica. A custodire queste vigne è Piccolo Podere San Martino, una giovane e meticolosa realtà artigianale che fa del rispetto ambientale e della cura maniacale del dettaglio la propria firma. Con una produzione annua di sole 30.000 bottiglie, l’azienda interpreta la spumantizzazione valorizzando al massimo la fragranza originaria dell’uva, senza filtri e senza compromessi.
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Un Prosecco Superiore elegante e “ben fatto”, ideale per chi cerca un sorso verticale, pulito e senza dosaggi ruffiani.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in serbatoi d’acciaio.
Rifermentazione a 15° C secondo le regole del metodo Charmat.

Nasce come protagonista assoluto del momento dell'aperitivo, ma la sua possanza strutturale e la sua secchezza lo rendono perfetto per accompagnare l'intero pasto. Esprime il meglio di sé accanto a crudi di mare, fritture leggere di paranza, risotti alle erbe spontanee o un tagliere di salumi delicati.