Terra d’Eclano di Quintodecimo si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granato. Al naso è seducente e raffinato: frutti di bosco e prugna matura si intrecciano a liquirizia, caffè e spezie scure, con una scia balsamica che invita al sorso. In bocca è di grande impatto, caldo e avvolgente, con tannini vellutati e una persistenza lunga, sapida e ferrosa, sempre in equilibrio.
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Nasce da Aglianico in purezza, il vitigno simbolo dell’Irpinia, proveniente da cinque distinti vigneti di proprietà, ognuno con clima, esposizione e suoli differenti: alcuni argillosi, altri di origine vulcanica, situati tra i 420 e i 460 metri di altitudine. Questa varietà di terroir regala al vino una complessità straordinaria, capace di raccontare in un sorso l’intero territorio di Eclano. Il profilo è profondo e stratificato, con un finale persistente dove ritornano mineralità, note balsamiche e spezie, e una struttura che promette una splendida evoluzione nel tempo.
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Il nome Quintodecimo deriva dal toponimo latino “Quintum Decimum” con cui i romani chiamavano l’antico municipio di Eclano all’alba dell’VIII secolo d.C., dove oggi sorge la cantina fondata da Luigi e Laura Moio. Un omaggio alla storia millenaria di questo territorio.
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Nel formato Magnum 1,5 L, Indaco esprime ancora meglio il suo potenziale evolutivo: perfetto da gustare subito, ma capace di regalare emozioni anche dopo anni di affinamento in cantina.

Vendemmia manuale in piccole cassette da 15 kg con accurata selezione dei migliori grappoli, durante la seconda e la terza decade di ottobre.
Dopo un’ accurata cernita pre e post diraspatura, gli acini pigiati fermentano per 15-20 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 12 mesi in barrique di rovere per il 50% nuove.

PerfettO con ragù, carni rosse, brasati e piatti della tradizione che richiedono tempo, pazienza e dedizione, dove la freschezza tipica dell'Aglianico bilancia la succulenza della carne e la grassezza dei condimenti.