Quintodecimo Via del Campo Falanghina Irpinia DOC ha un colore giallo paglierino intenso e luminoso, con preziosi riflessi dorati.
Al naso risulta intrigante e seducente, grazie al suo ventaglio di profumi variegato che ricorda nespola, mela, ananas, litchi, fiori di campo ed erbe aromatiche, che si intersecano a note profonde di nocciola tostata e lievi toni salmastri e minerali.
Al palato è straordinariamente elegante e ben strutturato, dove la calda morbidezza è in perfetto equilibrio con la spiccata freschezza e la marcata connotazione sapida.
Chiude con un finale di ottima persistenza, leggermente boisé.
Perfetto subito, ha una straordinaria predisposizione all’affinamento in bottiglia che può durare anche per decenni.
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Via del Campo esprime alla perfezione tutto il carattere fruttato e minerale della Falanghina, i cui grappoli provengono da un unico cru denominato “Via del Campo”, situato nel comune di Mirabella Eclano località Piano dei Greci.
Colpisce per le sensazioni mentolate e tostate derivanti anche dalla breve permanenza in piccole botti di rovere.
L’affinamento avviene in acciaio per il 70% e la restante parte in barrique di rovere francese di primo passaggio, che gli conferisce particolare eleganza e struttura.

Vendemmia manuale in piccole cassette da 15 kg, in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell’uva (fine settembre / inizio ottobre).
Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale.
La fermentazione avviene per il 70% in acciaio inox, mentre la rimanente parte in barrique di rovere francese di primo passaggio.
Segue un periodo minimo di 8 mesi di affinamento sulle fecce fini, regolarmente risospese nel vino.

Perfetto con piatti della cucina di mare a base di pesce, preparazioni vegetariane e formaggi freschi vaccini.