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Home » Shop » Sandro Fay Costa Bassa Valtellina Superiore DOCG Valgella
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Sandro Fay Costa Bassa Valtellina Superiore DOCG Valgella ha un colore rosso rubino brillante. Al naso risulta dolcemente fruttato, dove prevalgono i sentori di piccoli frutti di bosco, ciliegia e lampone. Delicata anche la parte floreale caratterizzata da note di petali di rosa. Al palato è armonico, equilibrato e con una bella freschezza gustativa. Complessivamente di buona struttura, con tannini setosi e avvolgenti. Il finale è lungo e di ottima persistenza.
Considerato il vino di “base” della cantina Fay, esprime fortemente la territorialità, nella sua impostazione semplice e diretta. La “Costa Bassa”, da cui prende il nome, parte dal fondovalle per arrivare fino ai 450 m s.l.m.: qui il microclima determina una buccia degli acini più sottile e acidità e tannini più ridotti, che rendono il vino più adatto ad un’immediata bevibilità.
Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori. Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica e maturazione in botte di rovere per minimo 12 mesi. Affinamento in bottiglia di qualche mese prima della commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2018
3/4 viti
Gambero Rosso
2017
2/3 bicchieri
Bibenda
4/5 grappoli
Veronelli
89/100
Vendemmia
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG Valgella
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Sottozona Valgella, Teglio (SO)
Esposizione
Sud
Altitudine
sotto i 450 m s.l.m.
Terreno
Sabbioso 70%, Limoso 20% con assenza di argilla e calcare
Consumo ideale
2022/2026
Temperatura di servizio
18/20°C
Vitigni
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Antipasti di terra valtellinesi, primi al ragù di carne, carni rosse alla brace o in umido, formaggi stagionati
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/20 minuti prima del servizio.
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