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Il Langhe Nebbiolo DOC di Schiavenza è un rosso capace di raccontare contemporaneamente vitigno, annata e territorio delle Langhe, un vino che ci parla apertamente della storia enologica piemontese.
18,30 € Il prezzo originale era: 18,30 €.17,50 €Il prezzo attuale è: 17,50 €. iva inclusa
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Schiavenza Langhe Nebbiolo DOC ha un colore rosso rubino di intensità media, limpido e luminoso, con sfumature che tendono al granato. Al naso si presenta con note fragranti tipiche del varietale, dove sensazioni floreali di rosa e fruttate di amarene si alternano a sensazioni terziarie e nuances balsamiche e speziate. Con un ulteriore riposo in cantina, i profumi tendono ad avvicinarsi a quelli più complessi del Barolo. Al palato è di corpo medio, di grande eleganza e armonico, con un tannino giovane, ma già potente e “scalpitante”, ben integrato. Sul finale si può avvertire una vena sapida e chiude con una buona persistenza gustativa.
Vendemmia manuale effettuata nella seconda metà di settembre e cernita dei grappoli migliori. Fermentazione e macerazione sulle bucce in vasche di cemento da 30/50 quintali per circa 15/20 giorni, alla temperatura controllata e variabile di 30/33°C e con due rimontaggi giornalieri per areare il mosto. Dopo alcuni mesi di frequenti travasi in vasche d’acciaio inox, il vino viene maturato in botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente imbottigliato senza filtrazione e affinato per alcuni mesi in locali bui e freschi fino al momento della commercializzazione.
Vendemmia
2018
Denominazione
Langhe DOC
Gradazione
14%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Serralunga d’Alba (CN) e Monforte d’Alba (CN)
Altitudine
300 / 400 m s.l.m.
Terreno
Calcareo, con importanti variazioni da zona a zona
Età media delle piante
15/20 anni
Consumo ideale
2022/2027
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Nebbiolo 100%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
A tutto pasto, con piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche al ragù di carne o verdura, carni rosse alla griglia o arrosto. Ottimo anche con formaggi, da quelli a pasta molle a quelli erborinati.
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