Tasca d’Almerita Ghiaia Nera Tenuta Tascante Etna Rosso DOC ha un colore rosso rubino intenso e luminoso.
Al naso si apre su note fruttate di piccoli frutti rossi, seguite da sensazioni floreali di violetta e sottobosco, che si accostano a sensazioni di salsedine e spezie scure.
Al palato è fine e molto equilibrato, dalla spiccata freschezza bilanciata da una trama tannica di ottima fattura. È materico e croccante, con un finale di ottima persistenza.
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Ghiaia Nera di Tasca d’Almerita è un Etna Rosso che nasce da uve Nerello Mascalese in purezza, provenienti dalla Tenuta Tascante sulle pendici dell’Etna.
Il progetto nasce nel 2007 con l’intento di valorizzare il forte legame tra il Nerello Mascalese e il terreno a matrice vulcanica dell’Etna, permettendo la creazione di vini dal carattere unico e minerale.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione tradizionale in rosso in acciaio Inox con macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 25/30°C e per una durata di circa 6 giorni.
Fermentazione malolattica completamente svolta.
Affinamento in barili di rovere francese da 250l per un periodo minimo di 12 mesi.
Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia.

A tutto pasto, ideale con affettati e salumi, formaggi stagionati, ma anche con primi piatti e carni rosse.