Tenimenti Leone Tera de Leone Cesanese Lazio IGT ha un colore rosso rubino carico con riflessi granato.
Al naso sprigiona profumi marcati di frutti a bacca rossa e un piacevole corredo balsamico.
Al palato risulta di buona struttura, con tannini morbidi e ben integrati. Particolarmente beverino e avvolgente.
–
Avvolgente e dinamico, ottenuto da un blend di uve autoctone Cesanese, coltivate su terreni di origine vulcanica e in regime biologico dall’azienda agricola Tenimenti Leone, situata in un territorio antico alle porte di Roma: i Colli Albani.
I vini parlano della sua storia e sono lo specchio più sincero del territorio, particolarmente vocato alla produzione enologica.
Tenimenti Leone sottolinea gli aspetti più genuini e sinceri dei vini prodotti, distaccandosi dalle formalità che da sempre esistono in questo particolare settore.

L’uva Cesanese è raccolta manualmente in cassetta a maturazione ottimale e vinificata in purezza.
La macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore favorisce una maggiore estrazione degli aromi tipici dei vitigno.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati in acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata di 25/26 °C. Fermentazione malolattica svolta in acciaio.
Affinamento in Acciaio, Ceramica, Barrique francesi di terzo passaggio.
L’assemblaggio avviene poco prima delle ultime fasi di preparazione all’imbottigliamento.
Segue un affinamento in bottiglia di 6/9 mesi prima di essere commercializzato.

Perfetto in accompagnamento ai piatti tipici della cucina romana.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 10 minuti prima del servizio.