Tenuta Cavalier Pepe Lila Falanghina Irpinia DOC si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso.
Al naso spiccano ricche note di frutta come ananas, banana e pera, su uno sfondo di fiori bianchi.
Al palato risulta di grande impatto e si contraddistingue per l’ottima freschezza e la pulizia, nonché per i continui richiami minerali.
Chiude con un finale di buona persistenza gusto-olfattiva, che richiama i sentori di mela verde e la banana.
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Lila, prodotto dalla Tenuta Cavalier Pepe, è un vino bianco ottenuto da uve Falanghina in purezza provenienti dai vigneti aziendali, situati sulle colline dei comuni di Luogosano e S. Angelo dell’Esca (Avellino), nel cuore del territorio irpino.
Il terreno, ricco di elementi di origine vulcanica, conferisce al vino particolari note minerali.
La Falanghina è un vitigno autoctono antico che ha trovato in Campania la sua migliore espressione. Si ritiene che il nome derivi dal latino “falanga”, ovvero “palo”, al quale veniva sostenuta la vite.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Le uve, immediatamente trasportate in cantina, vengono selezionate e pressate intere.
L’illimpidimento del mosto fiore avviene a freddo, mentre la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.
Il vino affina sulle proprie fecce fini sempre in acciaio e, successivamente, subisce una breve evoluzione in bottiglia.

Perfetto con antipasti di pesce, frutta fresca, primi piatti di terra o di mare di media struttura, formaggi freschi, fritti leggeri.