Amaranta di Birrificio Ventitré è una birra artigianale in stile American IPA ambrata, pensata per chi ama il carattere deciso e un profilo aromatico intenso, capace di sorprendere ad ogni sorso. Il nome trae origine dal greco ἀμάραντος (amàrantos): ciò che dura, che persiste nel tempo, proprio come l’aroma e il gusto di questa birra, che non lasciano mai indifferenti.
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Nel bicchiere si presenta con un colore ambrato caldo e invitante, coronato da una schiuma avorio fine e persistente. Al naso esplodono intense note di agrumi, fresche e vivaci, che si intrecciano con morbidi sentori di caramello in un abbraccio aromatico complesso e avvolgente.
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Il sorso è rotondo e bilanciato: le note dolci e quelle amare si rincorrono in continuo, perfettamente integrate, senza che l’una prevalga mai sull’altra. Il finale è morbido, con un corpo pieno e un calore percepito che chiude l’assaggio in modo soddisfacente e persistente. Un’American IPA artigianale generosa, luppolata ma mai aggressiva, con un amaro deciso (4/5) che conquista i palati più esigenti.

Amaranta regge perfettamente abbinamenti importanti: primi piatti strutturati, carne rossa alla griglia e pizza salsiccia e friarielli ne esaltano la luppolatura decisa. Ottima anche con salumi stagionati e formaggi semi-stagionati, che bilanciano le note agrumate con la loro sapidità.