La Guardiense Fremondo Aglianico Benevento IGP ha un colore rosso rubino di media intensità con sfumature giovanili violacee.
Al naso si esprime con sentori elementari di frutta rossa matura come ciliegia e frutti di bosco, che si fondono a quelli più erbacei e quelli vinosi.
Al palato è avvolgente e morbido, con una trama tannica ben integrata.
Ben presente la freschezza, che lo rende particolarmente beverino.
–
Questo Aglianico appartiene alla linea “Fremondo” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani.
Un vino semplice e quotidiano, che non pregiudica un gusto ricco e la piacevolezza di beva, con un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Vendemmia nella seconda metà di settembre.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% si salasso.
Fermentazione in acciaio inox e fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri.
Affinamento in acciaio inox per qualche mese e imbottigliamento nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Si abbina alla perfezione con primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, carni rosse delicate, formaggi di media stagionatura e salumi.